Những chuyến đi hành xác, những đêm ngủ bờ ngủ bụi, những bữa ăn xì xụp dưới tán rừng thông. Dân trekking tụi tui gọi cảm giác đó bằng hai chữ “hạnh phúc”.

 Bếp lửa dưới tán rừng

“Prền Bơtang” - Món ăn thương hiệu vùng cao

Đến với tour trải nghiệm văn hóa của Tropical Trekking, các vị khách quý sẽ được chiêu đãi món cà đắng da trâu, là món ăn truyền thống của người dân tộc Cil sống sâu trong rừng thẳm. Món ăn được làm từ trái Prền Bơtang mọc dại trên cao nguyên, hay còn được gọi là trái cà đắng trong tiếng Kinh. Nhờ bởi những nguyên liệu mà tự nhiên ban tặng đó mới sinh ra được những người con trai khỏe mạnh, dẻo dai, cơ thể cường tráng để đi rừng, rồi cả những người con gái đôn hậu, thật thà mà chất phác.

Múc một muỗng cà đắng da trâu, ăn kèm với chén cơm nóng hổi, dưới cái lạnh sương đêm của núi rừng Bidoup, phải nói bao nhiêu hương hoa của núi rừng đều nằm gọn trong một món ăn. Cà đắng có vị đắng hơi chan chát, quyện với vị béo ngậy sựt sựt của da trâu, vị cay nồng của tỏi ớt. Khi ăn thực khách phải đổ mồ hôi hột thì mới cảm nhận được trọn vẹn tinh hoa ẩm thực.

Bữa ăn của trekker tại "Khách sạn Ngàn sao"

Cháo chua - món ăn độc đáo của người K’Ho

Vào những ngày trời mưa, trong căn bếp của người K’Ho, nhà nào cũng bắc sẵn một bầu cháo chua vừa làm món ăn để no cái bụng, vừa làm thức uống giải khát. 

Ghé qua cung đường trekking trải nghiệm văn hóa cao nguyên, thực khách sẽ được thưởng thức món ăn được người K’Ho xem như là tiên dược. 

Cháo chua nấu từ gạo rẫy thu hoạch vào độ cuối tháng 3 đem ủ lên men, nấu cho đến khi chín nhừ, rồi múc cháo đổ vào trái bầu khô đã làm sạch ruột. Những trái bầu đó được treo túc tắc trên vách nứa sàn nhà. Cứ thế mà ăn kèm với vài trái cà đắng, mấy con cá khô, ấy vậy mà tụi trẻ con trong bản bao đời nay lớn lên như phỗng chẳng bệnh tật gì. 

Cháo chua có mùi chua như cơm rượu lên men, khi ăn vào dư vị ngọt đọng lại nơi cuống họng làm bao thực khách phải nhớ mãi.

Thịt nướng ướp với muối Leilu

Không thể không kể đến các món nướng bên bếp lửa trại. Với công thức tự chế đến từ hướng dẫn viên nhà Trop, món thịt nướng ướp muối Leilu trở thành “cực phẩm” đánh gục bao tầm hồn mộng mơ.

 Tiêu Leilu có vị cay và thơm nồng như mùi xả

Tiêu Leilu hay còn gọi là tiêu núi Màng tang, thứ gia vị vùng cao mang đậm mùi cay nồng, khác hẳn với vị cay xé nơi đầu lưỡi của ớt xanh. Tiêu núi màng tang để lại dư vị cay nồng tràn lên mũi, kích thích khứu giác. 

Thịt heo xắt mỏng, ướp với loại gia vị núi rừng, nướng dưới bếp than lửa trại. Món ăn tuy đơn giản, mộc mạc nhưng lại chứa đựng cả tinh hoa đất trời. 

BBQ gà nướng bên bếp lửa trại

Thực đơn độc quyền theo mùa và theo dịp

Không chỉ quẩn quanh những món ăn cũ. Tropical Trekking luôn thay đổi thực đơn theo mùa, theo dịp. Nào là heo nướng ống tre, canh măng gà, canh rau rừng, khoai lang mật nướng, gỏi gà xé, bánh mì men tươi,... Cứ mùa nào thức nấy, phải như vậy trekker mới thưởng thức được vị ngon trọn vẹn mà thiên nhiên ban tặng.

Nếu bạn ăn chay, hoặc dị ứng với một số món ăn, đừng ngại ngần thông báo với Tropical Trekking nhé. Chúng tôi luôn sẵn sàng chuẩn bị cho bạn một thực đơn riêng với đầy đủ dinh dưỡng.

Nghỉ chân thưởng thức món nướng thơm lừng trong rừng xanh

Từ khâu nguyên liệu cho đến khâu chế biến, hướng dẫn viên nhà Trop cố gắng giữ gìn hương vị nguyên bản, qua đó mà truyền tải đến khách tham gia những món ăn đặc sản, văn hóa truyền thống vùng cao của người đồng bào Cil và K'Ho. Đến với "Nhà hàng Ngàn sao" thực khách không chi no căng bụng mà còn mang đầy một giỏ trải nghiệm thú vị và nhiều kỷ niệm đáng nhớ để gói đem về.

Xem thêm: Thức uống không thể thiếu đối với trekker